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實戰(zhàn)案例
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游山茶坊——地方特色
種茶，制茶，從清光緒到今天
種茶，制茶，從清光緒到今天
自十九世紀(jì)中期開始，凍頂山就已遍植烏龍茶，當(dāng)鄉(xiāng)民們開始從原生的“蒔茶”改種“青心烏龍”時，游山茶訪的先祖陳氏家族早已在臺灣烏龍茶的旅程上探索跋涉了。游山茶訪與臺灣凍頂烏龍茶的發(fā)展史偕行，也以傳承烏龍茶精湛的制茶工藝為志。
因游山茶坊陳氏家族在一百多年前，于南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山鳳凰村開啟了凍頂烏龍茶種植與制作的歷史，勤勞樸實的家風(fēng)與謹(jǐn)慎的制茶態(tài)度，深深的烙印在陳氏家族心中。1963年，隨著第五代制茶人陳重嘉先生的成長，開始走出鳳凰村向外拓展。1981年，年僅18歲的陳重嘉先生已經(jīng)帶領(lǐng)著制茶師傅至名茶山制茶，開始了多元化的制茶與批發(fā)業(yè)務(wù)，同時因為比賽茶的興起，游山茶坊提供了許多人比賽茶所需要的原料，也為后來的游山茶坊奠定了良好的基礎(chǔ)。
隨著事業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大與高山茶的興起，游山茶坊懷著豐富的制茶經(jīng)驗，開始與各高山茶產(chǎn)區(qū)契約合作。除了批發(fā)業(yè)務(wù)之外，零售規(guī)模也逐漸提升，也促成了自有包裝的誕生。1995年，建立了茶葉品級管理制度與重新裝修門市，使飲茶環(huán)境更加干凈整齊，將茶葉庫存導(dǎo)入制度化管理。
2008年正式設(shè)立「茶心苑」，將廢棄的工廠，以舊建筑再利用的概念，活化空間賦予新生命，保留建筑體部分原貌，在樸實而富歷史氛圍的環(huán)境中，置入藝術(shù)化的空間布置，包含了茶道禮儀、制茶流程、產(chǎn)區(qū)介紹...等展示內(nèi)容。茶心苑的誕生，除了希冀透過展演將文化留存與薪傳，更為提供一處空間，讓大眾得以親近茶道世界， 在此進(jìn)行一趟參訪與巡禮。
一杯好茶，半世紀(jì)的感動。「游山茶訪」，三代茶人世家，傳承臺灣南投凍頂烏龍茶地道風(fēng)味。茶葉，是代表臺灣的旗艦農(nóng)產(chǎn)品之一，臺灣茶區(qū)更被列為世界重要頂級茶產(chǎn)區(qū)。除此外，臺灣[茶]融合了歷史、文化、藝術(shù)、美學(xué)因子，最能傳遞臺灣農(nóng)產(chǎn)品的特色與價值，并成為臺灣國際上辨識度最高的風(fēng)格經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。
